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Destinos de la leche
cruda 2003 - 2012. |
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en millones de litros |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
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Leche informal 1 |
596 |
647 |
687 |
727 |
729 |
747 |
748 |
766 |
764 |
780 |
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Leche Fluida 2 |
1.427 |
1.548 |
1.617 |
1.737 |
1.750 |
1.825 |
1.814 |
1.856 |
1.880 |
1.931 |
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Leche Condensada |
15 |
10 |
11 |
12 |
15 |
13 |
13 |
14 |
13 |
11 |
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Leche en Polvo 3 |
1.944 |
2.495 |
2.426 |
2.400 |
1.696 |
1.820 |
1.830 |
1.940 |
2.571 |
2.505 |
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Queso Pasta Dura |
646 |
718 |
886 |
816 |
753 |
988 |
607 |
933 |
835 |
912 |
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|
Queso Pasta Semidura |
1.059 |
1.203 |
1.374 |
1.609 |
1.669 |
1.598 |
1.885 |
1.802 |
1.984 |
2.041 |
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|
Queso Pasta Blanda |
1.315 |
1.436 |
1.417 |
1.533 |
1.496 |
1.573 |
1.658 |
1.623 |
1.656 |
1.657 |
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|
Manteca |
553 |
631 |
552 |
714 |
750 |
770 |
837 |
730 |
833 |
795 |
|
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Dulce de Leche |
153 |
164 |
167 |
194 |
210 |
205 |
212 |
217 |
218 |
243 |
|
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|
Yogur |
226 |
291 |
327 |
382 |
413 |
424 |
406 |
387 |
410 |
422 |
|
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|
Postres y Flanes |
17 |
24 |
29 |
36 |
46 |
46 |
44 |
40 |
43 |
41 |
|
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|
TOTAL |
7.951 |
9.169 |
9.493 |
10.162 |
9.527 |
10.010 |
10.055 |
10.308 |
11.206 |
11.339 |
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(1) Es una estimación de
la leche que no pasa por la industria formal. |
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(2) Incluye leche
pasteurizada, esterilizada y chocolatada. |
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(3) Incluye también las
fórmulas infantiles. |
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No se incluyen: Caseína,
Caseinatos, Queso Fundido, Suero y Crema por ser considerados subproductos. |
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Fuente: CIL sobre la
base del Convenio SAGPyA - CIL - FIEL. |
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